Milica Kojadinović je doktor bioloških nauka u grupi za nutritivnu biohemiju i dijeteologiju. Njena istraživanja su umerena na ispitivanje kiselina metabolizma lipida i masnih u različitim patološkim stanjima. Ovim istraživanjima bavi se u okviru kliničkih, ali i in vitro studija, u kojima radi na različitim ćelijskim linijama. Pored toga, u fokusu njenih istraživanja poslednjih godina je ispitivanje uticaja antioksidanata iz hrane na parametar oksidativnog stresa i metabolizma lipida. Takođe proučava interakcije sekundarnih metabolita polifenolnih jedinjenja iz hrane sa proteinima primenom biofizičkih metoda fluorometrije, spektrofotometrije i infracrvene spektropije.