Biljana Pokimica je doktor bioloških nauka u Grupi za nutritivnu biohemiju i dijetologiju. Njena istraživanja su usmerena na uticaj ishrane na biohemijske parametre i masne kiseline, u humanim i animalnim studijama. Bavila se ispitivanjima efekata polifenola soka od aronije na kardiovaskularne faktore rizika kod pacova i čoveka. Učestvovala je u studijama koje su analizirale povezanosti ishrane i kancera pluća. Njena istraživanja su uključivala i uticaj bioaktivnih komponenti hrane na ekspresiju gena. Zainteresovana je za nutrigenetičke analize.